OLTREPO IN TAVOLA - Dalla ricetta della nonna al segreto del successo: ecco come Stefano e' diventato imprenditore (con l'aiuto e l'amore di Rodyka)

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VOGHERA - Dalla ricetta della nonna per fare il pane al segreto per diventare un imprenditore di successo. Sono i ruggenti anni 80, più precisamente il 1982 quando Stefano Costantini, come tanti suoi coetanei dell'epoca, riceve dai genitori la possibilità di fare una scelta: studi o vai a lavorare. 

Stefano più a suo agio davanti ad un forno che dietro ad un banco di scuola, sceglie la seconda strada. A 14 anni Stefano inizia a lavorare in tutti i principali panifici di Voghera e della zona, apprendendo anche molti segreti non solo per fare il pane (c'era già la ricetta di sua nonna), ma anche per gestire una vera e propria rete di panificazione.

Per questo impiega davvero poco per passare da aiutante ad imprenditore e lo fa aprendo il suo primo panificio a San Ponzo località Molino del Conte. E' lì che Stefano tira fuori ancora la ricetta della nonna e inizia a sfornare le sue delizie: di notte lavora e di giorno consegna in tutta la valle.

Agli inizi degli anni 2000 Stefano conosce Rodyka e le chiede di collaborare nel settore produzione e vendita della pasticceria. E' ovviamente una scusa, ma a quel punto Stefano oltre all'amore scopre anche la passione di Rodyka per l'imprenditoria ed il loro binomio, nel campo della panificazione, inizia ad essere vincente.

E' proprio Rodyka ad accompagnare Stefano a valutare di persona come lavorano i grandi panifici di città e quando i due iniziano a collaborare con la Linea Bianca (che si occupano di prodotti per la panificazione e la pasticceria), grazie a Giampaolo Daprati, che ha una visione lungimirante del settore, scoppia definitivamente la scintilla dell'imprenditoria.

Nel 2007 apre il BreakPoint di strada Piacenza, un negozio completamente diverso da quelli tradizionali, il primo ad essere aperto il venerdi ed il sabato h24 ma soprattutto il primo a fornire un servizio a 360 gradi al cliente: bar, panetteria, ristorazione, caffetteria e pasticceria. Il locale ha subito un successo inaspettato, che tanti cercano di copiare ma senza riuscirci.

Oggi la storia di Stefano e Rodyka è ben lungi dall'essere arrivata al traguardo. La loro attività è sempre in espansione, con l'apertura di un pub a Rivanazzano Terme e di un altro locale a Salice Terme.

E presto ci saranno delle grandi novità perchè il bello deve ancora cominciare!

BREAK POINT
Via Piacenza 56
27058 - Voghera (PV)
Tel: 0383.47741